Mariana Toro | LA PRENSA.- Cada año, el 13 de septiembre se celebra el día mundial del chocolate, pero ¿Sabes porqué se escogió este día? Desde hace 21 años el chocolate tiene su día propio y esto se debe a que en esta fecha nació Milton Hershey (1857) fundador de The Hershey Chocolate Company y el escritor británico Roald Dahl ( 1916), autor de la célebre obra “Charlie y la Fábrica de Chocolate”.
El chocolate fue llevado a Europa desde América, pero no fue hasta principios del siglo XX que se popularizó el consumo de esta delicia, debido a los bajos costos de producción.
Es el alimento con mayor variedad de presentaciones y con infinidad de combinaciones para satisfacer todos los gustos, aparte de contar con muchísimos beneficios saludables.
En caso de que necesites una excusa para comerte un trozo de chocolate, aquí te dejamos una lista sus beneficios.
-Prevención de la diabetes: Los flavonoides del cacao aumentan la producción de óxido nítrico, un elemento que ayuda a controlar los niveles de insulina en sagre y, por lo tanto, ayuda a prevenir la diabetes.
-Aumento de la salud del corazón: El cacao aporta beneficios cardiovasculares al ayudar a la reducción de la presión sanguínea y el riesgo de sufrir un ataque al corazón, gracias al efecto de los flavonoides y antioxidantes que ayudan a la flexibilidad de venas y arterias.
-Reducción del colesterol LDL: El consumo regular de chocolate amargo ayuda a reducir hasta en un 10% los niveles de colesterol LDL, popularmente conocido como “colesterol malo”
-Alivio del estrés y antidepresivo natural: Cuando consumimos chocolate amargo, los niveles de hormonas del estrés en el organismo se reducen significativamente, así como los efectos metabólicos de la exposición a factores estresantes. La razón es el contenido en el cacao de serotonina, un antidepresivo natural. Además, el chocolate estimula la producción de endorfinas, las hormonas del placer.
-Aumento de niveles de magnesio: El cacao tiene el nivel más alto de magnesio del mundo vegetal. Este mineral ayuda a regular el buen funcionamiento de los sistemas digestivo, neurológico y cardiovascular, afectando positivamente al organismo en su totalidad y, por ende, a la salud en general.
-Impacto positivo en la salud cerebral: El cacao mejora la memoria y protege las células neuronales del daño producido por sucesos traumáticos, como un derrame o una apoplejía cerebral.